ペナンのエンセン、伝統の炭火で『クイ・カピット』を焼き続ける

中国の新年の祝日で伝統的に楽しめていたクッキーは、Saik Wai Fongの母親から渡されたレシピで作られた。

サイクと同氏の家族は、中国の新年が近づくにつれ、年末にクイヒ・キャピを作るのは、長年の家族の伝統であり、しばしば熱い炭の炉の前に何時間も働いていた。

「12月に私たち自身の家族のために、そして親戚や友人への贈り物として、クイヒ・キャピトンを作るのは伝統でした」と同氏は言った。

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しかし、自家製クイヒ・キャピットの人気が高まると、同氏らは既存のファミリービジネスの名前、エング・セング(Eng Seng)の下でクッキーを販売することにした。