サラワク起業家、ケルピスに新解釈

伝統的にもち米とココナッツミルクから作られ、その後葉に包まれるケルピスは、長い間、お祭りの季節、集まり、ゲストを迎えるときに欠かせないものだった。

リンバン州カンプン・シブカン出身のケダヤン人、メイジアナさんは、パンダンの葉を包み紙として使用すると、本物の味を保ちながら、珍味により芳しい香りが与えられると語った。

「通常のケルピスしか知らない人も多いですが、パンダンケルピスには独自の特徴があります。パンダンの葉により香りがより豊かになりますが、ケルピス本来の味はそのままです。

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